懷石料理
懐石料理原意為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現已不限于茶道，成為日本常見的高檔菜色。「懐石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。
其形式為「一汁三菜」（也有一汁四菜）。懐石料理講求極端精緻，不論餐具還是食物的擺盤都要求甚高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術品，而且高檔懐石料理也所費不斐。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。此外，知名的懷石料理店包括京都三條的辻留、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓。
4/10/2021
第一道上來的是碗濃湯
內有各式各樣素食
一人一杯素食精點
擺盤精緻 禪味十足
這一道小菜的陪襯
主角是不起眼的煙燻烏梅湯
濃郁味厚重
這是道素食牛排
口感似柔嫩的腓力牛排
用猴頭菇製成
味美另有一番風味
看得出這道菜是什麼？
甜點前最後一道菜
精心裝點顏色清爽的頂端
下面是噴香的白米飯
拌而食之 餘味猶存
Grace
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